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      干净米又叫免淘米,是一种干净洁净、晶莹整洁、契合卫生要求,没必要淘洗就能够间接蒸煮食用的大米。一般大米在水中淘洗,不只要耗损大量的水,并且在淘洗历程中,各类营养成分丧失相称大。按照有关资料报导,一般大米颠末淘洗,蛋白质身分丧失达5.5%~6.1%、钙丧失达18.2%~23.3%、铁丧失达17.7%~46.0%。干净米是使用特别工艺消费的免淘大米,制止了做饭时因淘洗而形成营养成分的流失。这类米便利合用,具有较好的储藏性,风味较着好于通例储藏条件下的一般大米,是当前大米的主要产品。

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